当祁红遇到滇红，想像一下会发生什么？或者你还处于祁红滇红傻傻分不清的阶段？本期素人茶会，装哥就和大家掰掰祁红和滇红那些事。

祁红、滇红为中国红茶两大翘楚，前者以高香色艳闻名，后者以味浓高产走俏，二者各有长处和风采。两者分处江南与华南茶区，品种不同，风格迥异。但细究二者的前世今生，却有难解的情缘。

祁红原产安徽祁门县。祁门产茶历史悠久，在唐代就很有名。那时休宁、祁门、歙县所产茶叶以浮梁为集散地，白居易那首脍炙人口的《琵琶行》中就有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的诗句。但是，清光绪之前，祁门所产茶叶均为绿茶。这是因为中国红茶的老祖宗“正山小种”直到明朝中后期才在福建诞生。光绪年间，安徽黟县人余干臣由福建回乡，仿效闽红制法，试制红茶成功，这便是后来扬名下天的“祁门工夫红茶”。

在祁红众多的标签上，最不容忽视的便是1915年春获得的巴拿马万国博览会金奖。在民国四年，这可是让中国人长脸的大事。为此，北洋政府创办了祁门茶业改良场，云集了一大批茶界泰斗级大师，开展红茶种植生产销售等系列科研工作。1938年，抗日战争全面爆发，因祁门地区历来为军事要塞，已在祁门茶厂工作三年的技术员冯绍裘奉命疏散，向西南地区寻找茶叶新的基地。次年，冯凭借多年制祁红的经验，在云南凤庆顺宁茶厂试制滇红成功，茶样寄到香港便引起界业的轰动。首批滇红通过马帮的茶马古道，辗转运到昆明，再装进木箱铝罐，转运香港出口，为抗日战争换回了可贵的外汇。

聊到这里，装哥此刻手中的一杯滇红仿佛平添了几番滋味。

掰完历史，再来看看茶。祁红和滇红其实很好辨认。祁红原叶属于中叶种，干茶条索紧细苗秀、颜色乌黑。滇红原叶属于云南大叶种，外形比较紧结肥硕，通常会有更多的金毫。祁红的汤色红艳，对比之下滇红茶汤会稍浅些，有明显的金圈。祁红香气似花似果又似蜜，茶汤鲜醇甜美。滇红的香气没这么突出，但味道却浓烈得多。特别是用滇红制作的出口红碎茶，老外是加糖加奶喝的。