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来!冲泡一杯祁红的春天
来源 : | 浏览量: 486| 发布时间: 2022-03-29

       三月,皖南徽州,春意渐浓,风包裹着叶子的香气,带来黄山的专属味道。



        3月28日,祁门县茶山公园,千万颗芽头凝聚成一股鲜,随风而来,直扑鼻尖。 “开园采摘啰!”随着一声号令,2022年祁门红茶正式迎来开园采摘。身背茶篓穿梭在茶林间,采茶者飞舞的手指是祁门和春茶达成的关于春天的默契。

       绵延的茂林高山,88.64%的森林覆盖率,常年的云雾缭绕,得天独厚的自然“襁褓”孕育出了高香好茶——祁红。被誉为世界三大高香之首的祁门红茶,被称为“祁门香”,是迄今为止唯一以地名命名的茶叶香型。两次夺得国际金奖、四次获得国家优质产品称号,祁红的珍贵冠绝世界。一年一度的开园采摘,是祁门人享受一整年大自然馈赠的分界点,也是他们弘扬祁红文化、传播黄山好茶的崭新征程。



         今年,这杯茶的“分量”比往年更足。立春后,全市持续低温雨雪天气,贮存了整个冬天的鲜醇至味让祁红的品质更佳,此外黄板的扦插也再次为茶叶的品质“加持”。“今年鲜叶的价格已经每斤超过140多元,比去年提升了近20元,而且今年的口感也比去年更好。”茶农吴旺林说。祁红产业发展中心主任余锦章告诉记者,预计今年祁门红茶的综合产值能突破50亿元,总产量达7500吨。

        祁门现有国家茶产业百强企业1家,国家高新茶企2家,中国驰名商标1个,省级著名商标18个。从1875年至今,祁红能一直涌立世界茶业潮头,靠的绝不仅仅是大自然的馈赠带来的绝佳品质基因。一年又一年,一代又一代的茶农、茶企也在为祁红的突破、发展贡献力量。他们关注的不仅仅是当下,如何把祁红的品牌打得更响一些,如何让祁红的脚步走得更远一些,才是他们真正关注的“星辰大海”。


        “发挥祁红品牌优势,做大做强祁红产业,是每个祁门茶人矢志不渝的目标。”安徽省祁门红茶发展有限公司董事长王昶说:“我们要加大对生态环境的保护,尤其是对楮叶种的保护力度,要加大祁红技艺的传承, 培养后起之秀,此外要在充分挖掘祁红文化的基础上,加大科技创新,进一步提升产品质量。”

如何让“祁红香”飘得更远,创新、科学的顶层设计同样必不可少。

        “作为茶产业主管部门,我们紧紧围绕‘世界红茶之都,美丽康养祁门‘的建设目标,认真落实中央和省市有关决策部署,大力推进茶园绿色防控、企业品质提升、品牌文化宣传推广、做大做强祁红文化、做深做实茶叶加工品质等各项工作,并持续做好茶农、茶企的服务和支持工作,力争到2025年,祁门红茶综合产值能够达到80亿元,茶农人均收入能达到8000元。”余锦章说。

        茶叶的香气,经过凛冬的孕育,此刻,正在春阳下绽放。

        冲泡一杯祁红的春天,一杯积蓄希望与梦想的春天。

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