红茶文化
 
【祁红文化】 网站首页 > 红茶文化 > 祁红文化
祁门红茶产地辩析
来源 : | 浏览量: 1220| 发布时间: 2015-02-02

祁门红茶因祁门县名而得名,自1875年问世后,因其浓郁奇妙,馥郁持久,似花、似果又似蜜的香气独特品质(即“祁门香”,国际茶叶界唯一以地域名命名的茶叶香气),成为红茶中的极品,迅速蜚声海内外。一直是我国茶叶出口主导产品,为国家创汇做了很大贡献。与很多知名产品一样,其产地之争也随之而来。

    一、祁门红茶历史脉落清晰

    史料记载祁门红茶创制于1875年,其创制人为胡元龙、余干臣。

    一据1916年《农商公报》第二期记载:“安徽改制红茶,实肇始于胡元龙(又名胡仰儒)。胡元龙为祁门南乡之贵溪人,于清咸丰年间,即在贵溪开辟荒山五千余亩,兴植茶树。光绪元二年(1875-1876年)间因绿茶销场不旺,特考察制造红茶之法,首先筹集资金六万元,建设日顺茶厂,改制红茶。亲往各乡教导园户,至今40余年,孜孜不倦”。 二说黟县人余干臣自福建罢官归来,目睹红茶畅销多利,到至德具(今东至具)尧渡街设茶号,仿“闽红” 制法,试制红茶成功。次年 (1876)又到祁门历口设茶庄,由于祁门茶叶特性十分适宜制作高品质的红茶,所以二人均获成功,举世闻名的“祁红”由此诞生。胡元龙、余干臣两人也因此被视为祁红创始人。

    二、祁门红茶产地的多样化辨析

    祁红一经问世,其独特的高品质迅速为海内外茶商所青睐,特别是1915年祁门红茶获巴拿马金奖后更是引起热捧,与祁门相连区域江西浮梁、安徽至德等地茶商将当地制作的红茶以祁门红茶名称对外销售,历史上也确曾有生产祁门红茶记载。同时,因余干臣在至德试制红茶,被误认为至德红茶即为祁门红茶,这是产地扩大化的由来。笔者认为这种理解是不准确的或故意混淆,因在至德试制时不可能命名为“祁门红茶”, 何况至德与祁门历史上地域无重合,只有在祁门县生产才会有祁红称谓,更何况最早的祁门红茶有“祁门乌龙”、“赤山乌龙”等多种叫法。

    事实证明,随着时间的推移,人们对茶叶品质要求越来越高,地域的差异(特定地域环境下孕育的特殊商品)导致茶叶品质的不同。自建国以来,国家为了规范祁门红茶出口,保证祁门红茶出口品质。

    一是将历史上加塞进来的红茶产区,都作了规定。如江西的浮、鄱、乐三县所产的红茶名为“浮红”。1959年起,祁门县之外的安徽各产茶县所产红茶在收购中定名为“池红”, 并将祁门县境内安凌镇(秋浦河流域)的红茶一并归入池红区域。

    二是实行两套标准样,将祁门县内产红茶收购执行部颁“祁红”标准样,而其他县产红茶收购执行省管“池红”标准样。

    三是出口货号有区分,祁门县产的红茶,多为原箱出口,货号以“11开头;而安徽其他县所产红茶,经拼配后以“安徽红茶”(也称池红)出口,货号以“12开头。由此,祁门红茶产地重又回归祁门境内阊江流域。

    三、祁门红茶产地演变证明史料

    195321日中国茶叶总公司茶(55)黄监密字第83号文即对祁门、浮梁所产红茶区分为祁红、浮红,收购价格祁红高于浮红。

    安徽省供销合作社联合社供茶字(9O) 182号、(9293;

    中国土产畜产进出口公司安徽茶叶分公司、安徽茶叶公司茶企字(89)第55;

    安徽省物价局安徽省供销合作社联合社皖价农字(89)38号均对祁红、池红作了明确的地点价格划分。

    综上所述, 祁门红茶产地不辩自明。在当今社会, 消费者对产品质量要求越来越严, 对优质产品要求建立溯原机制的情况下, 祁门红茶产地范围还能扩大吗?

 

    附:祁门红茶原产地证明史料图片(部分,经标注)

 

                 

 

       

 

     

 

              

 

     

 

                 

 

                 

 

                 

 

                 

 

                 

 

                 

 

                 

 

                 

 

                 

 

                 

 

                 

 

                 

 

                 

 

     

 

上一篇:祁红核心产区制茶工艺
下一篇: 祁红与滇红的师生缘

关于我们 | 协会公告 | 联系我们 | 客户反馈
非经营许可证 皖ICP备15001041号  皖公网安备 34102402000125号 Copyright©2013-2014 CSI All Rights Reserved 祁门县祁门红茶协会 版权所有 技术支持:黄山时亿网络